22 janvier 2008
Mojito
Mojito cocktail Cubain
Ingrédients:
- Rhum Havana Club 3 anos
- citron vert
- feuilles de menthe fraiche
- sucre en poudre
- Perrier
- Angostura
- glaçon
Recette:
Laver la menthe et le citron vert, dans un verre (long drink ) mettre 5, 6 feuilles de menthe, 3 cuilleres a soupe de sucre , 4 petit quartier de citron vert, piler le tout dans le verre a l'aide d'un pilon, recouvrir ceci de Havana Club, touiller, mettre 4 glaçon, et remplir le verre de perrier, ajouter 2 ou 3 gouttes seulement d'Angostura.
Le Mojito se boit a la paille !!! bonne dégustation avec un fond sonore de Salsa et le tour est joué.
21 janvier 2008
Rhum ananas
Ingrédients:
- 1 Litre de rhum "Charrette 49° (Reunion)"
- 1 ananas frais
- 1 gousse de Vanille
- 20 cl de sirop de sucre de canne
- 1 bâton de canelle
20 janvier 2008
Le véritable Planteur
Pour 6 personnes:
Mélangez 25 cl de jus d'orange, 25 cl de jus d'ananas, 25 cl de jus de goyave, 25 cl de rhum blanc 50°, 15 cl de sirop de sucre de canne, le jus d'1 citron vert et de 5 fruits de la passion. Servez frais .
Frisson créole
Pour 4 personnes :
Dans un bol, écrasez 12 feuilles de menthe avec 2 cuil. à soupe de sucre de canne roux. Mettez dans un shaker, ajouter 2 cuil. à soupe de Get 27, 8 cl de rhum blanc et des glaçons. secouez et filtrez. versez un peu dans chaque verre ( flûte à champagne ) puis combler avec du Champagne ou mousseux ....
Bienvenue
C'est avec plaisir que je vais vous faire partager ma passion pour les coktails a base de rhum.
Le Rhum se boit de différente façon a travers le monde, en cocktails, en ti-punch le plus commun, en rhum arrangé pour les fin de repas, accompagné d'un sirops arrangé puis tel que pour les rhum vieux vieilli en fût de chêne dans un verre a cognac.
Bonne visite et n'hesitez pas a laisser vos commentaires
Sirop litchis-gingembre
Ingrédients :
- 
1 kg de sucre blanc
- 1 litre d'eau
- 12 litchis frais
- 2 morceaux de gingembre frais
- 3 clous de girofle
- 2 bâtons de cannelle
Recette :
Temps de cuisson environ 2h.
Eplucher les litchis en retirant le noyau, enlever la peau du gingembre a l'aide d'un couteau économe et le couper en rondelle, verser dans une grande casserole le sucre, l'eau, les litchis, porter à ébullition et y verser le gingembre, les clous de girofle et la cannelle, laisser chauffer à feux doux tout en remuant jusqu'à ce que le sirop soit transparent.
Rhum Litchis
Ingrédients :
- 1 litre de rhum "Charrette 49° (Réunion)"
- 700 gr de litchis frais
- 1 bâton de canelle
- 2 cuilléres à soupe de miel
- 10 cl de sirop de sucre de canne
Recette :
Eplucher les litchis en retirant le noyau, les mettre dans le bocal et y ajouter le rhum, le miel, le sirop de sucre de canne, et la cannelle.
Laisser macérer 2 mois minimum.